珠海旅游特产大全

珠海旅游特产大全

  珠海有什么特产呢?那可就多啦!本文特意为大家收集整理了珠海旅游特产大全,希望大家喜欢!

  1、五山蟹肉

  广东省珠海市斗门区特产五山肉蟹(又名青蟹)是一种著名的食用蟹,珠海斗门县五山镇,沿海蟹塘星罗棋布,如镜连片;有的塘中凸起了小土堆,错落有致。其肉质细嫩,味美,营养价值高,价格公道,深受消费者喜爱。

  2、珠海蟹膏

  珠海膏蟹是广东省珠海市的特产。珠海膏蟹以南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹味道特别鲜美。其蟹肉厚膏多,膏充满蟹盖,人称之为“顶角膏蟹”。

  3、番荔枝

  番荔枝为热带水果,果实清甜,果肉乳白色,以其独特香味,被列为热带名果之一。成熟果呈淡绿黄色,外表被以多角形小指大之软疣凸起(有许多成熟的子房和花托合生而成),恰似佛头,故有佛头果、释迦果之称。

  4、黄金风鳝

  黄金风鳝又名青鳝、鳗鲡、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A,加上肉味鲜美可口,被人誉为“水中人参”。斗门井岸镇黄金村海湾,由于水质环境没有污染,是风鳝生长的好地方,这里的风鳝肥大、肉嫩。农历八月至十月份是风鳝收成季节,尤其不可错过。

  风鳝喜暗怕光,昼伏夜出,特别喜欢在风雨中游戏。它适应性很强,离水较长时间也不会死亡。现在人们已开始人工养殖鳗鲡,以适应市场的需要。

  凤鳝的烹饪,既可清蒸,又可红烧。

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  5、将军帽

  将军帽,学名笠螺,是珠海伶仃岛及附近海域的一种贝类,因其硬壳部分形状像清朝将军的帽子而得名。其肉质为黄绿色,较脆,富有弹性,吃起来韧性如鲍鱼,故又有“假鲍鱼”之称,是下酒的美味,营养相当丰富,烹调方法多为清蒸。

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  6、狗爪螺

  狗爪螺,俗名佛手、石彻、狗爪螺、龟脚,为亚热带和热带贝类动物。狗爪螺盛产于珠海外伶仃岛海域,因其形状酷似狗的爪子而得名。一般很多狗爪螺一簇一簇群生群长,挤附在礁石缝隙中,长年不移动,靠吃水中的微生物生长。

  狗爪螺其形奇异、其味鲜美,实属海鲜珍品,冬季的狗爪螺最肥,品尝过的人无不赞不绝口。狗爪螺含丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等,食后有增强肌体组织功能、促进血液循环和新陈代谢、延年益寿之功效。狗爪螺的加工极为简单,洗净后入锅加冷水烧至沸腾即可装盆品尝。面朝大海,海风拂面,海涛阵阵,边喝冰啤边吃狗爪螺,实乃人生享受!

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  7、白藤粉藕

  生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物,以肥硕、多粉、松化无渣驰名,在港澳有盛誉,并以之匮赠亲朋,大凡酒席宴客,无不推出。作法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”等。

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  8、横山粉葛

  粉葛,是斗门县的土特产之一,全县各地均有种植,以上横镇特多,该镇的横山村和新埠村产的粉葛最佳,松化、无渣,有清香味,其汤如奶水,口感极佳。粉葛属味甘,辛性平,可生津止渴,消暑退热,有“工郁散火”之功效。适合于酷热天气下工作而防中暑或感冒之用,粉葛食法有多种,可用作煲糖水,煲猪肉汤,及制成糖葛等,尤以粉葛扣肉,入口松化,甘香浓郁,别有风味,深受人们的喜爱。

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  9、斗门重壳蟹

  重壳蟹又称松壳蟹,是指换壳期间的蟹,当新壳刚刚长成,而旧壳尚未褪去的时候,蟹肉和蟹膏特别肥美,是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤)。生长于咸淡水海域,其色泽光亮,肉质嫩滑,味道鲜香,含有丰富的蛋白质,是滋补佳肴。

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  10、珠海对虾

  对虾,又称“大明虾”,为海产作珍之一,是我国沿海重要的水产资源。也是南方捕捞和人工养殖的对象。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长时间,并已取得了很多科研成果。

  对虾的烹饪,大致有蒸煮、油炸、面拖等,既可制作各式品种精美的点心,亦可以炮制各种有名拿手的菜肴,诸如风味别致的“琵琶大虾”、红艳鲜嫩的“油焖大虾”等。

  对虾对治疗皮肤溃疡、疥癣、神经衰弱、手足搐弱都有一定疗效。

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  11、南水蟹

  地处西江出海口的珠海市南水镇,滩涂资源十分丰富,海水咸淡适中,具备发展咸淡水养殖业得天独厚的自然条件。近几年来,该镇大力发展青蟹养殖,青蟹(膏蟹)精养从原来的几十亩发展到目前的近千亩。

  锯缘青蟹个体较大,一般体重0.2~0.5千克,最大可达2千克以上,肉质细嫩,味美,营养价值高,是著名的食用蟹。

  南水青蟹是珠海最具特色的水产品品牌之一,它色泽光亮红润,肉质嫩滑,味道鲜香,营养丰富,前年已获得国家A级绿色食品证书,远销港、澳、台地区和国内多个大中城市。

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  12、上横沙蚬

  上横沙蚬饱满肥美,是斗门上横镇独有的天然美食。农历二月到三月是最佳品尝时期。

  上横镇水网密布,小河涌水流湍急,沙多,水清,无污染,出产的黄沙蚬外壳金黄,像海底捞上来的金沙。每到品蚬的时节,黄坑渡口附近的车就排成了长龙,其中不少专为这美味而来。谈起蚬的`吃法,当地人会告诉你,黄沙蚬的烹制方法很多,蒸、炒、煮最为常见。如今,食肆的厨师顺应外省食客需求,创新出五花八门的吃蚬法。

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  13、白蕉海鲈

  鲈鱼是餐桌上的美味,范仲淹曾有 “江上往来人,但爱鲈鱼美” 的诗句,广东珠海的特色海水鱼白蕉海鲈就是鲈鱼的一种。

  海鲈能在淡水中生活,但更喜欢栖息于咸淡水交汇处,斗门白蕉得天独厚的海洋环境,素有“海鲈之乡”的美称。在白蕉,还专门划定了海鲈地理标志产品保护范围,以保证海鲈的繁殖生长。海鲈分为野生的和养殖的。通常情况下,海鲈长到1斤8两到2斤5两的时候,是海鲈鱼肉最肥美的时候。

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  14、白藤水鸭

  斗门白藤湖,水阔滩广,食料丰美。每到秋冬季节,就有大批水鸭成群结队从北方飞来,但三月后,水鸭就远离而去。水鸭营养价值非常高,用淮山、圆肉、枸杞子炖的水鸭,滋味清鲜,甘腴无比,补而不燥。

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  15、黄杨荔枝

  产于黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡。果体特大,肉厚,呈翠玉色,透明,脆嫩爽口,清甜如蜜。荔枝品种主要有桂味、糯米糍、妃子笑、蜜糖罂、槐枝等,种植荔枝的土质最好的是小濠涌、莲溪东湾乡和黄杨山西侧的果木林场。由于这里都是沙质坑地,泉水汪甜,生产的荔枝果体硕大,汁多核小,肉厚晶透,呈翠玉色,脆嫩爽口,清甜如蜜。

  哪里买好: 一般6-7月为荔枝成熟时,黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡、斗门白藤湖湖畔食街。

  16、叠石蚝油

  叠石蚝油产于珠海市银坑蚝场,银坑养蚝已经有一百七十多年的历史。在银坑的沙滩上,有两块相叠的巨石兀立在港湾故称之为叠石。新会县崖门的养蚝人在银坑开办蚝塘。叠石蚝油由此得名。在19世纪末20世纪初,蚝田已遍布珠海整个东南海域,以及三灶、南北水海岛等。蚝油有“海底牛奶”的美誉之称,是调味的材料。

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  17、官塘茶果

  唐家官塘茶果是广东珠海唐家湾镇官塘村的一种汉族民间小吃,属于粤菜系。已有几百年历史。原本是节气和祭祀时才特别制作的食品,现已渗入百姓的日常生活中。茶果分三类:白团,用粘米粉加豆沙;萝卜糕,用糯米粉加萝卜干和肉粒;饺子,用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。可制作成甜、咸两种口味,口感香糯,是广东一带群众喝茶消遣的一种美食。

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  18、横琴蚝

  横琴蚝是生长在珠海市横琴岛的一种牡蛎。横琴蚝生长在咸淡水域,有适当的阳光照射,涨潮的时候,水能盖住,退潮的时候,能露出来晒晒太阳。因此具有美味的特点。横琴岛四面环海,处于咸淡水交界处,温度适宜,水质干净,微生物丰富,是理想的天然蚝场。

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  19、白蕉禾虫

  斗门属于西江出海口的咸淡水交界。河流纵横,河滩辽阔,这里盛产禾虫,年产量在200吨左右。以白蕉的六围、七围、八围攻及鹤洲新围垦区的滩涂、潮田最多。

  禾虫,又名地蚕,多生长在咸淡水交汇点的大少田地区的稻田和河滩淤泥中,靠吃腐烂的禾根浆液长大。春秋两季,禾虫每隔15天便成熟一次,爬出淤泥,一般在红云细雨,天气变化异常或涨潮的情况下,密密麻麻的禾虫浮游在河涌水面上,觅食和交配繁殖,随流出海,当潮水退时,人们就乘舟涌向海滩,用密罗网捕捞,若此时不捕,禾虫就会破肚自毙,正所谓“禾虫出水恨唔返,只好望河兴叹”。

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  20、南屏脆肉鲩

  脆肉鲩是南屏的特产之一,它是用特种方法养出来的,开始是在一般渔塘养殖出2斤重的草鲩,然后捞起移到一个有天然山水的池塘,再进行人工培养,用精饲料喂饲。由于山泉长年流泻,回旋倒转,使鲩鱼不停的运动,肌肉变得结实,加之南屏的水质特别好,所以经过一段时间,便养成脆肉鲩。其肉质脆滑爽口,鲜味清甜。以炒或打边炉为佳,是茶楼酒肆的上等菜肴。

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